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2014.09.29 (20:06:23)

커피를 제대로 마시기 위해

 

모든 음식은 몸에 좋기 때문에 먹는다. 커피도 몸에 좋기 때문에 마신다. 그러나 몸에 좋다고 해서 무조건 먹어서는 안 된다. 따져 보아야 할 것이 있다.

 

첫째는 자기 몸에 맞는가 하는 것이다. 사람에 따라 하루에 10잔을 마셔도 끄떡없는 사람이 있는가 하면 반잔만 마셔도 손발이 떨리는 사람이 있다. 커피가 맞는 사람이야 커피가 약이 되기도 하지만 안 맞는 사람은 독이 될 수도 있다.

 

둘째는 양이다. 커피에 들어있는 카페인은 하루 권장 섭취량이 300~400mg이다. 인스턴트 커피의 경우 한잔 당 대개 68~120mg 정도의 카페인이 들어있다. 카페에서 마시는 커피는 인스턴트 보다 카페인 함량이 적다고 보면 된다. 하루 3~4잔이 적당한 양이다.

 

셋째는 로스팅 후 얼마나 되었는가 하는 것이다. 로스팅 후 3~15일이 가장 좋은 맛을 낸다. 오래된 커피는 카페인이 많이 추출될뿐더러 곰팡이가 피거나 맛이 변질되기도 한다. 쩐내가 나는 커피, 담뱃재 냄새가 나는 커피는 먹을 수 있는 커피가 아니다. 쓰레기 통에 버려야 할 것을 몸에 버리는 사람이 있는가?

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